收集所有材料。

在大型平底鍋中，將3杯水、茶葉、醬油、黑醬油、橘皮、肉桂棒、八角和1/4茶匙鹽混合；煮沸。降低溫度，蓋上鍋蓋並慢火煮3小時。

同時，將雞蛋和剩餘的1茶匙鹽放入中型鍋中；用冷水覆蓋。煮沸，降低溫度，繼續煮20分鐘。

從火源移開，瀝乾水分並冷卻。用勺子背面輕敲冷卻的雞蛋以裂開蛋殼；不要剝掉蛋殼。