將米、水和鹽放入鍋中。用中小火加熱至沸騰後，轉至小火，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

在煮米的同時，將米醋和糖混合，直至糖溶解。

在平底鍋中以中火加熱。倒入打散的蛋液並煮至凝固，約5分鐘。稍微冷卻後切丁。

在相同的平底鍋中，用小火煮胡蘿蔔直到稍微變軟，約5分鐘。

將米從火源移開，靜置至少5分鐘。

將米轉移到大碗中。加入米醋和糖的混合物並攪拌，使用風扇或吹風機吹氣使米粒變得黏稠且有光澤。輕輕攪拌3-5分鐘。