將烤箱預熱至325°F（165°C）。

在食物處理機中將餅乾打成細碎屑。

混合餅乾碎、融化的奶油和1小撮鹽，將混合物壓入10英寸的活底模底部以及側邊1英寸高的地方。

將奶油乳酪攪拌至順滑，約1-2分鐘。逐個加入雞蛋，並刮下碗的側面。加入杏仁精、糖和1/2杯重奶油，充分混合。

將一半的麵糊倒入準備好的模具中，均勻地在上面放上1杯櫻桃派餡，然後將剩餘的麵糊倒入並抹平表面。

將活底模放在烤盤上，在烤箱中央烘烤1小時5分鐘。在冷卻架上冷卻1小時。

在中火加熱1/2杯重奶油直到冒蒸汽。從火源移開，加入巧克力碎片和一小撮鹽，攪拌至光滑。

取下活底模的側邊並將乳酪蛋糕放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將巧克力醬倒在頂部，讓多餘的醬沿著側面滴下。