將鮮奶油與Maille®蜂蜜第戎芥末醬混合。倒入立方體形狀的矽膠模具中，冷凍至完全凝固。

在雙鍋中融化巧克力和奶油。將蛋黃與米粉和可可粉混合。將融化的巧克力和奶油倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

將蛋白打發至起泡，然後逐漸加入糖，繼續打發至形成堅挺的尖角。將蛋白霜混入巧克力混合物中。

用塗油的蠟紙鋪在模具內（高度3英寸，直徑3英寸）。填入巧克力混合物。在中心放置一塊凍好的芥末奶油立方體，再覆蓋更多巧克力混合物。