將烤箱預熱至350°F（175°C）。在2個烤盤上鋪上矽膠烤墊或鋁箔，光亮面朝下。

在一個大碗中，使用電動攪拌器將融化的奶油、白砂糖和棕色糖一起打發。逐個加入雞蛋，每次加入後打發。加入香草精。將燕麥片、胡桃和泡打粉攪入麵糊中。

將麵糊滴在準備好的烤盤上，一次1茶匙，間隔3英寸；烘烤時麵糊會非常薄地散開。

在預熱的烤箱中烘烤，仔細觀察，直到邊緣剛開始變棕，約6到8分鐘。將餅乾留在烤盤上；它們在冷卻過程中會完成烘烤並硬化。完全冷卻後再從烤盤上取下，至少10分鐘。