巧克力酸奶油軟糖
成本 $8, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 64 份量
- $8
巧克力酸奶油軟糖
成本 $8, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 64 份量
- $8
食材
乾燥材料
- 🧂 2杯白砂糖
- 🌰 ½杯切碎的核桃
濕性材料
- ½杯酸奶油
- ⅓杯淡玉米糖漿
- 🧈 2湯匙黃油
- 1茶匙香草精
巧克力
- 🍫 2（1盎司）塊無糖巧克力
步驟
1
塗抹一層黃油在8英寸方形烤盤中，然後放在一旁備用。
2
在厚底鍋中，混合糖、酸奶油、玉米糖漿和黃油。煮沸；蓋上蓋子煮一分鐘。攪拌均勻。
3
移開鍋蓋，在不攪拌的情況下加熱至234–240°F。使用糖果溫度計檢查溫度或將少量混合物滴入冷水中進行軟球測試。
4
從火源移開，加入巧克力和香草精，不要攪拌。將鍋放在金屬架上冷卻至175°F，約需15分鐘。
5
用木勺打發軟糖直至變濃稠並呈光澤狀。拌入核桃。
6
將軟糖倒入已塗抹黃油的烤盤中，均勻鋪平，靜置完全冷卻。切成小方塊後食用。
營養成分
每份🔥
47
卡路里
- 0g蛋白質
- 8g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
使用糖果溫度計以獲得準確的溫度測量。確保混合物冷卻到指定溫度以達到適當的濃稠度。大力攪拌軟糖使其變濃稠並失去光澤。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。