將烤箱預熱至 325°F (165°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙或輕輕塗抹油脂。

在中等大小的碗中，用手指將糖和杏仁糊混合均勻，直到杏仁糊完全融入糖中。加入椰絲和巧克力豆攪拌均勻。

在一個乾淨、乾燥的玻璃或金屬碗中，將蛋白和塔塔粉打發至硬性發泡。

將一半的蛋白拌入椰絲混合物中以減輕面糊的重量。輕輕拌入剩餘的蛋白，小心不要讓其消泡。

用圓形湯匙將面糊舀到準備好的烤盤上。