在大型炒鍋中加熱2湯匙植物油，中高火。翻炒豬肉3分鐘。將豬肉轉移到鋪有紙巾的盤子上備用。

在一個大碗中，混合捲心菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、大蒜和薑。在小碗中，混合玉米澱粉、醬油和糖漿直至光滑。

在炒鍋中加熱2湯匙油。分批加入捲心菜混合物，每批煮3到4分鐘，直到變軟。將蔬菜放回碗中，並混入豬肉。拌入玉米澱粉混合物。

準備一個工作台來捲蛋卷。擺放幾張蛋卷皮成一排。將水放入小碗中用於封口。

在每張蛋卷皮上放置約2到3湯匙餡料。將手指沾水，沿著蛋卷皮邊緣塗抹。將一角覆蓋餡料。將兩側折向餡料。捲起蛋卷皮形成蛋卷。

在深炸鍋中加熱1夸脫油至365華氏度（185攝氏度）。