將烤箱預熱至華氏275度（攝氏135度）。在烤盤上塗抹油脂。

在碗中混合1½湯匙奶油和1湯匙紅糖；加入肉桂、薑和鹽並充分混合。將南瓜籽加入奶油混合物中，直至均勻裹上。將種子均勻鋪在準備好的烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤15分鐘；檢查種子並繼續烘烤10分鐘。

在碗中混合剩餘的2湯匙紅糖和1½湯匙奶油，然後拌入南瓜籽中。