將烤箱預熱至 350°F（175°C）。準備一些沸水。

在中火加熱的平底鍋中，將奶油和 5 茶匙糖混合。偶爾攪拌，煮至鍋邊出現小氣泡，約 5 到 6 分鐘。從火上移開並放在一旁備用。

在碗中將蛋黃和香草打至光滑輕盈。逐漸倒入熱奶油混合物，同時持續攪拌。將混合物過篩到碗中。均勻分到四個 3 盎司的烤盅中。

將烤盅排列在烤盤中，並將其放在預熱烤箱的中層架子上。將沸水倒入烤盤，直至達到烤盅的一半高度。用鋁箔鬆散地覆蓋烤盤。

烘烤至布丁剛剛凝固且輕搖時會晃動，約 25 分鐘。小心從烤箱中取出，冷卻至室溫，約 30 分鐘。轉移到冰箱冷藏 2 至 3 小時，或隔夜。