將蛋放入鍋中，用冷水覆蓋，並煮沸。煮沸10分鐘後，倒掉水並用冷水沖洗。冷藏15分鐘。

在碗中混合美乃滋、芹菜、洋蔥、芥末、蒜粉和醋。

剝去蛋殼並將蛋對半切開（垂直切）。將蛋白放在盤子上。將蛋黃加入美乃滋混合物中，攪拌至濃稠且呈奶油狀。