在平底鍋中混合 1/3 杯牛奶和 1/3 杯蛋糕麵粉，用中火加熱至濃稠（約 3 分鐘），製成湯種。

將 1 杯牛奶加熱至 105-115°F，轉移到立式攪拌機中並加入酵母攪拌；靜置 5 分鐘。

在立式攪拌機中混合蒸發奶、融化的黃油、雞蛋、糖、鹽、香草精、湯種和 2 杯蛋糕麵粉。逐漸加入剩餘的 2 1/4 杯蛋糕麵粉形成柔軟的麵團，攪拌 2-3 分鐘直至光滑。

將麵團放到撒了麵粉的工作台上，揉 2-3 分鐘。如果太黏，可將麵團冷藏最多 2 小時。

將麵團擀成矩形（厚 1/2 英寸），用圓形模具切成甜甜圈和孔洞，放在撒了麵粉的烤盤上，發酵 1 小時。

在煎鍋中加熱植物油至 365°F，分批炸甜甜圈每面 90 秒，小孔 60 秒，然後放到網架上冷卻。

混合糖粉、融化的黃油、香草精、鹽和熱水製成糖霜。根據需要用水調整濃度。