用廚房紙巾擦乾牛排的表面，並在兩面均勻撒上鹽和胡椒調味。

在中高火的平底鍋中加熱，放入橄欖油。當橄欖油發出微微的光澤時，放入牛排。

每面煎3至4分鐘，不移動牛排，然後翻面再煎3至4分鐘至中等熟度。

最後2分鐘，加入奶油、迷迭香和大蒜，並用融化的奶油淋在牛排上增添風味。