將格魯耶爾起司、埃門塔爾起司和玉米澱粉放入碗中混合，直到起司均勻裹上一層。放置一旁備用。

將切開的大蒜在鍋內表面來回擦拭。加入葡萄酒並置於中火加熱。待煮沸後逐漸加入起司和玉米澱粉混合物。用刮刀輕輕攪拌，呈「8」字形動作，直至所有起司融化且混合物光滑均勻。如果火太旺可調至中低火。