將烤箱預熱至 350°F（175°C），並在 9x13 英寸的蛋糕烤盤上塗抹油脂。

使用電動攪拌器將砂糖、奶油和蛋黃一起攪打至光滑且呈乳霜狀。加入椰絲。

在一個碗中混合麵粉、泡打粉和鹽。逐漸交替加入奶油混合物和椰奶到麵粉混合物中，直至麵糊完全混合。

將蛋白打發至軟性發泡，然後輕輕拌入麵糊中。將麵糊倒入準備好的蛋糕烤盤中。