在小碗中將2湯匙牛奶和蛋黃混合均勻；放在一旁備用。

將2¾杯牛奶和椰奶放入鍋中，用中火加熱至剛開始冒蒸汽；降低溫度至小火。

在鍋中用中火融化奶油，加入米粒拌炒約1分鐘。倒入½杯椰奶混合物並持續攪拌，直到液體完全吸收且米粒變得濃稠；重複此過程直到椰奶混合物完全融入，米飯達到柔軟但稍微有嚼勁的口感，約20至30分鐘。

將糖和鹽加入米飯混合物中。關火後，慢慢拌入蛋黃混合物直至完全融合且呈現奶黃色，約1分鐘。拌入香草精。