將烤箱預熱至華氏200度（攝氏95度）。

將菲力牛排拍乾。均勻地撒上鹽。

將牛排放入與牛排大小相近的小玻璃盤中。將切碎的大蒜壓在牛排上面，並放上百里香枝。倒入足夠的橄欖油，使牛排完全浸沒在油中。

將牛排放入預熱的烤箱中烘烤，直到內部溫度達到華氏135度（攝氏57度），約40分鐘。

將牛排從烤箱中取出並吸乾水分。