在碗中混合雞肉、馬蘇里拉奶酪和水牛城辣醬。徹底攪拌並放置一旁備用。

準備雞蛋水混合物，將雞蛋和水在淺盤中打散。在另一個淺盤中，混合麵粉和粗鹽。

在雲吞皮中央放1-2茶匙的雞肉餡料。用雞蛋混合物輕輕刷邊緣，然後對折成三角形，封住邊緣。重複以上步驟直至完成所有雲吞皮。

在深鍋中預熱油至350°F（180°C）。將每個填好的雲吞輕輕滾上面粉混合物，然後蘸入雞蛋混合物中，再塗上一層麵粉以進行雙層裹粉。

分批炸雲吞約2分鐘，期間偶爾翻動直至金黃酥脆。放在鋪有紙巾的盤子或冷卻架上瀝乾油分。