將乾燥的覆盆子放入食品處理機中，完全打碎至沒有小碎屑為止，約 1 分鐘。通過細篩過濾 1/2 杯已處理的覆盆子以去除種子；轉移到中型混合碗中並靜置一旁。保留剩餘的乾燥覆盆子碎屑作為裝飾。

將奶油放入配有槳狀附件的立式攪拌機碗中，在中速下打發奶油直至光滑且乳脂狀，約 1 分鐘。加入砂糖並繼續在中速下打發至輕盈蓬鬆，視需要刮邊，持續 2 至 3 分鐘。打入蛋和香草精，直至剛好混合均勻，約 30 秒。

在同一個碗中，將 1/2 杯覆盆子、麵粉、泡打粉和鹽一起加入；攪拌均勻直到沒有結塊。在低速下，慢慢將乾料加入奶油混合物中，幾乎完全混合，約 2 分鐘。刮下混合碗的邊緣並再攪拌 30 秒。

將麵團分成兩份，並將每一份放在一大張輕微撒上面粉的烘焙紙上。一次擀開一份麵團，在麵團頂部輕撒一些麵粉，塑成 6 英寸的圓形。在上方放置第二張烘焙紙並擀至 1/4 英寸厚。冷藏至變涼，約 1 小時。

將烤箱預熱至華氏 350 度（攝氏 175 度），並在兩個大型有邊烤盤上鋪上烘焙紙。

使用 2 英寸的圓形餅乾模具切割冷卻的麵團。將餅乾放在準備好的烤盤上，彼此間隔 1 英寸。重複另一份麵團及任何剩餘的麵團碎片，同時第一批正在烘烤。

將餅乾放入預熱的烤箱中烘烤，直到邊緣略微呈金黃色且定型，烘烤時間中途旋轉烤盤一次，約 8 至 10 分鐘。讓餅乾在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻，約 15 分鐘。