在中火加熱平底鍋中融化奶油；加入洋蔥、大蒜、墨西哥辣椒和香蓼，煮至變軟，約5分鐘。

將玉米塊莖混入洋蔥混合物中；煮至液體蒸發，約10分鐘。用鹽調味並保持溫熱。

將大型煎鍋或平底鍋以中火加熱至熾熱。用水沾濕兩張玉米餅的兩面，然後疊在一起放到熱煎鍋上；煎至底部玉米餅酥脆，約2分鐘。翻轉疊好的玉米餅，煎另一面至酥脆，約2分鐘。

分開兩張玉米餅；將它們分別放在煎鍋上，未煮過的一面朝下。在其中一張玉米餅的酥脆面上鋪上1/5的瓦哈卡起司；放上1/5的玉米塊莖混合物，然後將另一張玉米餅的酥脆面蓋在上面。

翻面煎至兩張玉米餅均酥脆且起司融化，約3分鐘；重複以上步驟處理剩餘的玉米餅、起司和玉米塊莖混合物。