在中高火的平底鍋中，將洋蔥用油炒至軟化且半透明，約4分鐘。加入鹹牛肉雜燴和黑豆。煮至混合物整體加熱且稍微酥脆，約4到6分鐘。從火上移開。

在大鍋中加入2到3英寸的水並煮沸。將火調至中小火，倒入醋，保持水微微沸騰。將一顆蛋打入小碗中，然後輕輕地將蛋滑入微沸的水中，保持碗剛好在水面之上。對剩下的蛋重複此步驟。煮至蛋白凝固，蛋黃變稠但不硬，約2分半到3分鐘。用漏勺將蛋從水中取出，放在廚房紙巾上吸去多餘水分，然後放在溫熱的盤子上。