從牛胸肉上切除多餘的脂肪。將牛胸肉逆紋切成1/8英寸厚的薄片。為方便切割，事先將牛胸肉冷凍1小時。

在小碗中混合紅糖、香菜籽、辣椒粉、黑胡椒、芥末和蒜粉。攪拌均勻。

將紅糖混合物撒在醃牛肉條上，按摩至均勻裹上一層。

將條狀肉放在脫水機托盤上，不要過於擁擠。

根據製造商說明，將脫水機設定為155°F（69°C）。脫水處理2小時。

翻轉肉條並繼續脫水至達到所需的口感，約1.5小時。

關閉脫水機，取下蓋子，讓肉乾靜置1小時以進行最後的風乾。