用肥皂和水洗手。

洗淨馬鈴薯，保留皮並切成一口大小的塊狀。

將馬鈴薯放入鍋中，加水覆蓋。煮沸後轉小火，不蓋鍋蓋繼續煮至馬鈴薯變軟，約20分鐘。

在濾器中瀝乾馬鈴薯，並輕灑一點冷水。

同時，在一個大碗中混合芹菜、洋蔥、豌豆、芥末、蛋黃醬、酸奶和黑胡椒。

將馬鈴薯徹底瀝乾後加入碗中，充分攪拌均勻。

將沙拉冷藏，直到準備使用。