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蔓越莓香菜藜麥沙拉

成本 $10, 保存 $12

來源: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 份量
  • $10

食材

  • 基底

    • 💧 1 ½ 杯水
    • 1 杯未煮過的藜麥，沖洗乾淨

  • 蔬菜

    • 🧅 1 個小紅洋蔥，切碎
    • 🥕 ½ 杯切碎的胡蘿蔔
    • ¼ 杯切碎的紅甜椒
    • ¼ 杯切碎的黃甜椒

  • 水果和香草

    • 🍇 ½ 杯蔓越莓乾
    • ¼ 杯切碎的新鮮香菜
    • 🍋 1 個檸檬，榨汁

  • 堅果和種子

    • 🌰 ¼ 杯烤過的杏仁片

  • 調味料

    • 1 ½ 茶匙咖哩粉
    • 🧂 適量鹽和黑胡椒粉

步驟

1

將水煮沸，蓋上鍋蓋，用高溫在鍋中煮沸；加入藜麥。將火調低；蓋上鍋蓋燉煮藜麥，直至水分被吸收，約 15 到 20 分鐘。轉移到碗中；冷藏至冷卻。

2

拌入紅洋蔥、胡蘿蔔、蔓越莓乾、紅甜椒、黃甜椒、香菜、杏仁、檸檬汁和咖哩粉；用鹽和黑胡椒調味。冷藏後再食用。

營養成分

每份

🔥

176

卡路里

  • 5g
    蛋白質
  • 32g
    碳水化合物
  • 4g
    脂肪

💡 小提示

事先烤杏仁以增強其風味和脆度。讓藜麥完全冷卻後再與其他材料混合，以防止變軟。食用前將沙拉冷藏至少 1 小時，以提升風味。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。