收集所有材料。

在小鍋中將蔓越莓汁煮沸。從火上移開。加入1/4杯蔓越莓乾。蓋上蓋子靜置一旁。

將奶油奶酪、切達奶酪和黃油放入大碗中。於室溫下放置30分鐘。

瀝乾蔓越莓，保留1湯匙汁液。將泡軟的蔓越莓和保留的汁液加入奶酪混合物的碗中。加入1湯匙細香蔥、橙皮屑、紅糖和大蒜粉。用電動攪拌器中速攪打至輕盈蓬鬆。

將奶酪混合物放在一張保鮮膜上。用保鮮膜將混合物塑成球形。用保鮮膜包好並冷藏3到24小時。

在工作台上將冷卻的奶酪混合物滾成更好的球形。

將剩餘的1/4杯蔓越莓乾、剩餘的1湯匙細香蔥和山核桃撒在一張保鮮膜或蠟紙上。將奶酪球在混合物中滾動以完全覆蓋。