將½加侖牛奶、糖和米放入大型平底鍋中，用中小火加熱。蓋上鍋蓋，慢煮1小時，頻繁攪拌。將鍋子從火源移開，靜置10分鐘。

在一個大碗中，將雞蛋、¼杯牛奶、香草精和鹽一起攪拌均勻。

將混合物倒入米中，將平底鍋放回小火上，持續攪拌並煮2分鐘。

將布丁倒入9x13英寸的盤子中，並用保鮮膜覆蓋，將保鮮膜的角折回以讓蒸汽排出。讓布丁冷卻至室溫。

移除保鮮膜，將肉桂撒在布丁上，並緊密地重新覆蓋保鮮膜。冷藏8小時或隔夜後再食用。