在大火上將一大鍋水煮沸；加入意大利面和4 1/2茶匙鹽。將意大利面煮至剛好變軟，約5分鐘。瀝乾水分並用冷水沖洗以停止烹飪過程。

在慢燉鍋內部噴上烹飪噴霧。將意大利面放入慢燉鍋中，然後加入牛奶、蒸發奶、黃油、奶油芝士和胡椒粉。在小碗中將雞蛋和蛋黃混合均勻；攪入意大利面混合物中。保留3/4杯切碎的奶酪。將剩餘的奶酪拌入意大利面混合物中，蓋上蓋子，在低溫下煮至冒泡並在邊緣輕微變成金黃色，約1.5小時。