奶油蘑菇醬
成本 $10, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 10 份量
- $10
奶油蘑菇醬
成本 $10, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 10 份量
- $10
食材
主要食材
- 🧈 2湯匙無鹽奶油
- ½湯匙橄欖油
- 🍄 1包（10盎司）新鮮切片蘑菇
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- 🧂 少許鹽和黑胡椒粉
- ¼杯白酒
- 🥛 1杯重奶油
- ½杯雞肉或蔬菜高湯
- ½杯新鮮磨碎的帕爾馬乾酪
- 2茶匙切碎的新鮮百里香
步驟
1
在中火加熱平底鍋中的奶油和橄欖油，直到奶油融化。加入蘑菇煮至金黃色，約4到5分鐘。
2
拌入大蒜、鹽和胡椒，煮至大蒜散發香味，約1分鐘。
3
將白酒倒入鍋中，煮至酒幾乎蒸發完畢，用木勺刮下底部的棕色碎屑，約1分鐘。
4
拌入重奶油、雞肉高湯和帕爾馬乾酪。將火力降至中小火，偶爾攪拌，煮至奶酪融化且醬汁變濃稠但不沸騰，約2到3分鐘。
5
拌入切碎的百里香，並根據需要以鹽和胡椒調整調味。搭配義大利麵、豬肉、雞肉食用，或按需使用。
營養成分
每份🔥
139
卡路里
- 3g蛋白質
- 2g碳水化合物
- 13g脂肪
💡 小提示
為獲得最佳風味請使用干白葡萄酒，或用雞肉高湯代替酒精。為了更豐富的味道，將蘑菇煎至深金黃色。此醬汁可以冷藏保存3天；食用前於爐灶上低溫重新加熱，同時偶爾攪拌。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。