
酥脆炸水波蛋
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 7 分鐘
- 4 份量
- $10
酥脆炸水波蛋
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 7 分鐘
- 4 份量
- $10
食材
蛋類
- 🥚 4顆大而新鮮的雞蛋
調味料
- 2湯匙白醋
- 🧂 2茶匙鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1湯匙紅辣椒片(用作裝飾,或根據口味調整)
乾料
- 1½杯多用途麵粉
- 1½杯日式麵包糠
液體
- 4杯植物油
裝飾配料
- 2湯匙切碎的醃紅洋蔥(用作裝飾)
- 2湯匙切碎的青蔥(用作裝飾)
步驟
1
收集所有食材。
2
在平底鍋中注入冷水,並用中火加熱。加入醋並攪拌,使其溫和緩慢地煮沸。
3
一次處理一顆雞蛋,將雞蛋打入小烤盅或量杯中。攪動水形成漩渦,然後將雞蛋放入中心。煮至蛋白變得不透明。
4
用漏勺將雞蛋從水中取出,放在鋪有紙巾的盤子上瀝乾水分。
5
將油加熱到375°F(190°C),使用中型平底鍋。
6
設置一個裹粉站:將麵粉放在一個碗中,另一個碗中打散雞蛋並加入鹽和胡椒,第三個碗中放入麵包糠。
7
將每顆冷卻的雞蛋先裹上麵粉,再裹上蛋液,最後裹上面包糠,確保完全覆蓋。
8
將每顆裹好粉的雞蛋放入熱油中炸至金黃色,約2到3分鐘。放在紙巾上瀝油。
9
用醃紅洋蔥、青蔥和紅辣椒片裝飾。立即食用。
營養成分
每份🔥
580
卡路里
- 19g蛋白質
- 67g碳水化合物
- 57g脂肪
💡 為了完美的水煮蛋,確保水處於溫和的慢煮狀態而非沸騰。為了獲得更酥脆的外皮,可以將雞蛋雙重裹上面粉和麵包糠混合物。炸好後立即食用,以享受最佳口感和風味。