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酥脆炸水波蛋

酥脆炸水波蛋

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 7 分鐘
  • 4 份量
  • $10

食材

  • 蛋類

    • 🥚 4顆大而新鮮的雞蛋
  • 調味料

    • 2湯匙白醋
    • 🧂 2茶匙鹽
    • 1茶匙現磨黑胡椒
    • 1湯匙紅辣椒片(用作裝飾,或根據口味調整)
  • 乾料

    • 1½杯多用途麵粉
    • 1½杯日式麵包糠
  • 液體

    • 4杯植物油
  • 裝飾配料

    • 2湯匙切碎的醃紅洋蔥(用作裝飾)
    • 2湯匙切碎的青蔥(用作裝飾)

步驟

1

收集所有食材。

2

在平底鍋中注入冷水,並用中火加熱。加入醋並攪拌,使其溫和緩慢地煮沸。

3

一次處理一顆雞蛋,將雞蛋打入小烤盅或量杯中。攪動水形成漩渦,然後將雞蛋放入中心。煮至蛋白變得不透明。

4

用漏勺將雞蛋從水中取出,放在鋪有紙巾的盤子上瀝乾水分。

5

將油加熱到375°F(190°C),使用中型平底鍋。

6

設置一個裹粉站:將麵粉放在一個碗中,另一個碗中打散雞蛋並加入鹽和胡椒,第三個碗中放入麵包糠。

7

將每顆冷卻的雞蛋先裹上麵粉,再裹上蛋液,最後裹上面包糠,確保完全覆蓋。

8

將每顆裹好粉的雞蛋放入熱油中炸至金黃色,約2到3分鐘。放在紙巾上瀝油。

9

用醃紅洋蔥、青蔥和紅辣椒片裝飾。立即食用。

營養成分

每份

🔥

580

卡路里

  • 19g
    蛋白質
  • 67g
    碳水化合物
  • 57g
    脂肪

💡 為了完美的水煮蛋,確保水處於溫和的慢煮狀態而非沸騰。為了獲得更酥脆的外皮,可以將雞蛋雙重裹上面粉和麵包糠混合物。炸好後立即食用,以享受最佳口感和風味。