收集所有材料。

在中碗中混合馬鈴薯泥、馬鈴薯澱粉、蛋、鹽、胡椒、蒜粉和 1 茶匙細香蔥，直至完全融合。混合物應該稍微黏稠但不鬆散。

在 10 英寸的不粘鍋中加熱 1 湯匙油，用中高火加熱至油熱且有香味。將馬鈴薯混合物舀入鍋中，按壓成均勻的一層，形成直徑約 9 英寸的馬鈴薯煎餅。

將火調至中火；用鍋蓋或平底烤盤蓋上鍋子並煮，每 2 至 3 分鐘轉動鍋子 90 度，直到邊緣呈金黃色且煎餅表面幾乎乾燥，持續 8 至 9 分鐘。

將馬鈴薯煎餅滑到一個大盤子上。在另一個大盤子上噴灑防粘噴霧，然後將馬鈴薯煎餅翻面放在塗了油的盤子上。

在鍋中加入剩餘的 1 茶匙油，並用中火加熱。將煎餅重新滑回鍋中，不蓋鍋蓋煮，直至另一面呈金黃色，約再煮 5 分鐘。

將煎餅滑到切菜板上，用剩餘的 1 茶匙細香蔥裝飾。