酥脆米壽司小點（仿Nobu食譜）
成本 $20, 保存 $30
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 份量
- $20
酥脆米壽司小點（仿Nobu食譜）
成本 $20, 保存 $30
來源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 份量
- $20
食材
米飯基底
- 🍚 2 ½ 杯已準備好的壽司米
炸油
- ½ 杯中性風味的油，例如葡萄籽油或芥花油
辣金槍魚混合物
- 🐟 1 磅壽司級金槍魚，切碎
- 3 湯匙日本蛋黃醬（如Kewpie®）
- 2 湯匙是拉差辣醬，另可多加一些作為調味
- 🧂 1 湯匙醬油
- 2 茶匙芝麻油
- 🍈 1 茶匙檸檬汁，或根據口味調整用量
配料
- 🥑 1 個酪梨，切成薄片
- ½ 個墨西哥辣椒，切成薄片
- 芝麻，作為裝飾
步驟
1
將壽司米緊緊壓入鋪有保鮮膜的8x8英寸方形蛋糕模具中。在冰箱中冷藏2到3小時，或在冷凍室中冷凍30分鐘。
2
在大平底鍋中以中火加熱½杯油。將米飯切成約2到3英寸長、1英寸寬的厚矩形。小心地將米塊放入熱油中煎至深金黃色，每面煎2到3分鐘。用紙巾吸去多餘的油。
3
在中碗中將切碎的金槍魚與蛋黃醬、是拉差辣醬、醬油、芝麻油和檸檬汁混合均勻。
4
組裝時，將炸好的壽司米放在盤子上。上面放1到2湯匙的辣金槍魚混合物。然後在每塊米上鋪幾片酪梨。最後淋上少量是拉差辣醬，放一片墨西哥辣椒，並撒上一些芝麻作為裝飾。
營養成分
每份🔥
238
卡路里
- 10g蛋白質
- 14g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
確保米飯壓得夠緊，防止在煎制過程中散開。使用壽司級金槍魚以確保品質和安全。可根據個人口味調整是拉差辣醬和墨西哥辣椒的用量來控制辣度。為了更容易切片，切酪梨或米飯前稍微沾濕刀具。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。