將2 1/4杯水、米和青檸皮放入鍋中。用中高火煮沸，然後將火調至中小火，蓋上鍋蓋並燉煮20分鐘，直到米飯變軟。

在米飯烹煮的同時，將1/2杯水、肉桂棒和茴香放入另一個鍋中，用中高火加熱。將混合物煮沸3分鐘，然後將鍋從爐灶上取下。將調味過的水過濾到碗中，丟棄肉桂棒和茴香碎片。

米飯燉煮20分鐘後，用漏勺小心地取出青檸皮，並在低溫下逐漸攪入蒸發奶和煉乳。混入肉桂和茴香調味水、香草精和鹽。如果需要，加入葡萄乾。繼續攪拌直至混合物變稠，約7到10分鐘。