薄荷醬黃瓜冷湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 份量
- $12
薄荷醬黃瓜冷湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 6 份量
- $12
食材
主要成分
- 🥒 2根大黃瓜，去皮並縱向切成兩半
- ½（16盎司）容器的酸奶油
- 1小撮白糖
- 1小撮辣椒粉
薄荷醬
- 🌿 ½束新鮮薄荷葉
- 3湯匙橄欖油，或根據口味添加更多
- 1湯匙切碎的榛子
- 🧂 ½茶匙鹽，或根據口味調整
- 🍋 ½茶匙檸檬汁，或根據口味添加更多
步驟
1
將黃瓜籽刮入細網篩中，並盡量擠出多餘的液體。保留液體並將黃瓜粗略切碎。
2
在食物處理機的碗中混合黃瓜和黃瓜液體；處理至光滑。
3
在碗中將黃瓜泥和酸奶油攪拌均勻。加入糖和辣椒粉調味。覆蓋並冷藏。
4
在研缽中搗碎薄荷、橄欖油和榛子，直至形成糊狀。用鹽和檸檬汁調味。
5
將冷湯分裝到個別的碗中，並在每碗上放一勺薄荷醬。
營養成分
每份🔥
165
卡路里
- 2g蛋白質
- 6g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小提示
如果想要更稀的冷湯，可以添加一些水或冰涼的蔬菜高湯。在準備前將所有材料冷藏，以節省冷藏時間。如需不同風味，可以用香菜代替薄荷。事先烘烤榛子，以獲得更濃郁的堅果風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。