收集所有食材。

製作蝦醬：將蝦、洋蔥、荸薺、芹菜、青蔥、蟹肉、蛋、歐芹、芝麻油、大蒜、醬油、鹽和胡椒混合在一個大碗中。

製作蘸醬：在小碗中攪拌醬油、歐芹、水、芝麻油、糖和蒜粉。

在大型厚底平底鍋中加熱½英寸深的油，用中火加熱。

將每片麵包塗上厚厚的蝦醬層，輕輕按壓使其粘在麵包上。

分批進行炸制：將麵包帶醬的一面朝下放入熱油中炸至金黃，蝦變成粉紅色（約2-3分鐘）。小心翻面再炸至麵包呈金黃色（約1分鐘）。放在紙巾上瀝油。