將烤箱預熱至425°F（220°C）。

在平底鍋中放入冷凍豌豆、胡蘿蔔和豆類，並加入芹菜；加水覆蓋，煮沸。降低溫度，燉煮約8分鐘，直到芹菜變軟。瀝乾水分。

在平底鍋中用中火融化奶油。加入切碎的洋蔥，煮至透明，約5分鐘。加入麵粉、鹽、胡椒、芹菜籽、洋蔥粉和義大利香料；攪拌約1分鐘，直至形成糊狀。

慢慢攪入雞湯和牛奶。煮沸並煮至醬汁變稠，約3到5分鐘。

將濃稠的醬汁與煮熟的蔬菜和切塊火雞混合，攪拌均勻。

準備兩個9英寸的派盤，在底部鋪上一層派皮。將一半的餡料舀入每個盤子中。將剩餘的派皮鋪在頂部並封好邊緣。在頂部切幾個小口以通氣。

將派放在烤盤上，在預熱的烤箱中烘烤15分鐘。檢查是否過於上色；如果派皮上色過快，可用鋁箔紙覆蓋。繼續烘烤直至金黃且餡料冒泡，約再烤20分鐘。