將扁豆和紅腰豆放入大碗中；加入足夠的水覆蓋。浸泡至少2小時或過夜。瀝乾水分。

在鍋中加入扁豆、紅腰豆、5杯水和鹽，以中火煮至變軟，偶爾攪拌，約1小時。從火上移開並靜置一旁。保留鍋中的扁豆、紅腰豆及任何剩餘的煮汁。

在平底鍋中用中高溫加熱植物油。將孜然籽在熱油中煮至開始爆裂，約1到2分鐘。加入小豆蔻莢、肉桂棒、月桂葉和丁香；煮至月桂葉變成棕色，約1分鐘。

將火調至中小火；加入薑醬、蒜蓉醬、薑黃和紅辣椒粉。攪拌均勻使其塗裹。

將番茄泥加入香料混合物中；以中火煮至稍微減少，約5分鐘。

加入辣椒粉、香菜粉和奶油；煮並攪拌至奶油融化。

將扁豆、紅腰豆及任何剩餘的煮汁加入番茄混合物中；煮沸後將火調至低火。

將葫蘆巴葉加入扁豆混合物中。蓋上鍋蓋，燉煮約45分鐘直至完全熱透，偶爾攪拌。