在火雞炸鍋或大型湯鍋中倒入足夠的油以炸火雞；留出空間以免油溢出。將油加熱至400華氏度（200攝氏度）。準備一個鋪有食品級紙袋的盤子。

沖洗火雞並用紙巾徹底擦乾。將調味料塗抹在腔體內部和外表面。確保頸部開口至少2英寸寬，以便油流通。

關閉熱源。將整個洋蔥放入瀝水籃，然後將火雞（頸部朝下）慢慢放入炸鍋，直到火雞完全浸入。重新打開熱源，保持油溫在350華氏度（175攝氏度），炸45分鐘或每磅3分半鐘。

小心地將籃子從炸鍋中取出並瀝乾火雞。將即時讀數溫度計插入大腿最厚處，靠近骨頭的位置，確保溫度達到至少165華氏度（74攝氏度），但不超過180華氏度（80攝氏度）。將火雞轉移到準備好的盤子上，靜置10-15分鐘。