將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。將培根放在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至剛剛變脆，約10到12分鐘。

將蛋和水一起打勻在碗中。

讓培根在紙巾上冷卻約5分鐘。弄成小塊。

在10英寸的不沾平底鍋上噴上烹飪噴霧。用中火融化奶油直至起泡，約2分鐘。一旦奶油不再起泡就加入洋蔥。煮並攪拌至軟嫩但未焦黃，約4到5分鐘。

將火力調高至中高火。將蛋倒入平底鍋中煮至大部分凝固，約2分鐘。用鏟子抬起煎蛋卷，讓中心升起；傾斜平底鍋讓未煮的蛋流向鍋中心。煮至凝固，約2到4分鐘。