收集所有食材並剝去水煮蛋的殼。

將蛋對半切開並將蛋黃取出，保留蛋白部分備用。

用叉子將蛋黃壓碎，加入美乃滋、糖、醋、芥末醬、洋蔥和芹菜，攪拌均勻並用鹽調味。

將蛋黃混合物填入或擠入蛋白中。