將酸黃瓜從罐子中取出放入碗中，並保留酸黃瓜汁。

將保留下來的酸黃瓜汁與砂糖和鹽混合，然後加入雞肉，覆蓋並醃製3到12小時。

將烤箱預熱至400°F（200°C），並在烤盤上鋪上鋁箔紙。

將醃好的雞肉塊與酸黃瓜片交替穿在串燒棍上。

將串燒棍上的食材拍乾，刷上橄欖油，並用牧場沙拉醬粉和剩下的鹽調味。

在中高溫的燒烤鍋中每面烤約1分鐘，直至形成烤痕。

在預熱好的烤箱中烤至雞肉內部溫度達到165°F（74°C），大約需要7到12分鐘。

準備醬汁：在平底鍋中融化3湯匙奶油，加入大蒜煮至金黃色，然後攪拌入雞湯、沙拉醬粉、香菜和鹽，再加入剩餘的奶油進行乳化。