準備好所有材料。

在高邊平底鍋中用中高火加熱油。加入豬肉；煮並翻動，直到完全呈棕色並釋出脂肪。

加入洋蔥、芹菜和青椒；炒至半透明。

加入紅椒粉、孜然、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、牛至和百里香。偶爾攪拌，煮至蔬菜變軟。

將火調至中火，加入煙燻香腸；煮並翻動以釋放香味。

加入米飯和雞肝，攪拌均勻使其完全裹上配料。

加入高湯和鹽。用中高火煮沸。

加入月桂葉和伍斯特郡醬。蓋緊鍋蓋，調低火力至中低火，煮至大部分液體被吸收。

加入蔥和香菜。混合均勻，蓋上鍋蓋，繼續用小火煮至米飯變軟。