將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。塗抹3個（9英寸）的蛋糕模具。

將蛋白打至硬性發泡；放置一旁備用。

一起過篩蛋糕粉和泡打粉；放置一旁備用。

將奶油、糖和鹽混合；逐個加入蛋黃。

交替將粉料和牛奶加入面糊中；拌入檸檬汁和香草精。

分批摺入打好的蛋白，然後將面糊均勻地鋪在模具中。

烘烤15-20分鐘；完全冷卻。

準備奶黃醬，混合糖、鹽、麵粉、玉米澱粉、可可粉和蛋。加熱牛奶與糖並將其加入蛋液中。加入巧克力、奶油和香草精。

煮奶黃直至濃稠，然後冷卻。

製作奶油霜，將奶油、糖粉、可可粉和香草精混合，必要時用水調節濃度。

製作甘納許，將熱奶油、巧克力片和香草精混合至光滑；冷卻。

組裝蛋糕，將層水平切開並交替填入奶黃餡。

用奶油霜覆蓋蛋糕並冷藏30分鐘。