準備所有材料。

製作醃料：在玻璃碗中混合醬油、伍斯特郡醬、液態煙熏液、紅糖、鹽、胡椒粉、嫩肉劑、蒜粉、洋蔥粉和辣椒粉。

將牛肉片放入9x13英寸的玻璃烤盤中，倒入醃料，攪拌均勻塗抹後覆蓋並冷藏8小時或隔夜。

將牛肉片取出，放在兩片保鮮膜之間；搗至厚度為1/8英寸。

將搗好的牛肉片單層鋪在脫水機托盤上，以最高溫度乾燥至少4小時直至達到理想口感。