東坡肉（中式五花肉）
成本 $12, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 份量
- $12
東坡肉（中式五花肉）
成本 $12, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 份量
- $12
食材
蛋白質
- 1磅生豬五花肉
烹飪油
- 3湯匙植物油
醬料和調味品
- ¼杯淡色醬油
- ¼杯深色醬油
- ½杯中式米酒
甜味劑
- 3½盎司中式冰糖
香料和芳香物
- 1（1英寸）片新鮮薑，去皮並磨碎
步驟
1
將五花肉切成2英寸寬的條狀。將一大鍋水煮沸，然後攪入豬肉條；將火調至小火，煮肉10分鐘。從水中取出並用紙巾吸乾。
2
在大炒鍋中以中高溫加熱植物油。將豬肉條四面煎至金黃。豬肉會濺油——這一步請使用防濺罩。
3
在豬肉煎制的同時，在大型湯鍋或燉鍋中混合淡色醬油、深色醬油、米酒、冰糖和薑。將混合物煮沸，攪拌使糖溶解。將火調至小火，將豬肉條放入液體中。蓋上鍋蓋，燉至肉非常軟嫩，約1½到2小時。根據需要加水以防止液體完全蒸發。
營養成分
每份🔥
578
卡路里
- 9g蛋白質
- 26g碳水化合物
- 47g脂肪
💡 小提示
為了獲得更好的風味，在烹飪前將五花肉在醬油混合物中醃製1小時。搭配白米飯或饅頭一起食用，可以吸收美味的醬汁。在肉燉煮過程中，通過添加少量水保持燉煮液的水平一致。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。