將烤箱預熱至350°F（175°C）。在9英寸的蛋糕盤上噴灑烹飪噴霧。

將紅糖、一半的布丁粉和肉桂粉放入大型可密封塑膠袋中，密封並充分搖勻，直到完全混合且沒有結塊。

將剩餘的一半布丁粉和½杯融化的奶油倒入小碗中，攪拌均勻。

將每片餅乾蘸入奶油混合物後再沾糖混合物。將一半的餅乾片排列在準備好的蛋糕盤底部，形成一層。將香蕉泥鋪在這層上，然後撒上巧克力豆。用剩餘的餅乾片覆蓋其上。

放入預熱好的烤箱中烘烤，直至表面呈金黃色並且中心不再粘糊，約18到22分鐘（包括預熱時間約為1200秒）。將猴麵包在蛋糕盤中冷卻10分鐘，然後倒扣在盤子上。