在荷蘭烤箱中以中火加熱橄欖油。加入韭蔥和胡蘿蔔，頻繁攪拌，煮約3分鐘。加入大蒜並煮至香味四溢，約30秒。

倒入蔬菜湯，加入番茄醬和意大利香草調味料，煮沸。將熱量降低至小火，蓋上蓋子，燉煮至蔬菜變軟，約10分鐘。

使用手持式攪拌機，將蔬菜和液體打成泥狀。用鹽和胡椒調味。

將熱量增加到中火，煮沸。加入高麗菜、紅辣椒片和更多一點鹽（如果需要）。煮沸後，降低熱量，燉煮至高麗菜變軟，約20到25分鐘。

加入豆類，燉煮至豆類完全熱透，再煮約5分鐘。