將牛排放入大號可重封塑料袋中。加入檸檬汁、油、辣椒粉、鹽和卡宴辣椒粉。用醃料塗抹牛排，擠出多餘空氣並密封袋子。在冰箱中醃製30至60分鐘。

將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

從醃料中取出肉類並甩掉多餘醃料。丟棄剩餘的醃料。將肉放在一張重型鋁箔紙（12x18英寸）的中央。提起鋁箔邊緣；雙層摺疊頂部和末端以密封包裝，為內部熱循環留出空間。

將甜椒、洋蔥和大蒜放在一張重型鋁箔紙（12x18英寸）的中央。重複摺疊過程以密封包裝。

用重型鋁箔紙緊密包裹玉米餅。

將牛排和蔬菜以鋁箔包裝形式一起放入預熱好的烤箱中，直到牛排達到理想的熟度（中等偏生為145華氏度/63攝氏度），並且蔬菜變軟，需30到35分鐘。在烘烤的最後10分鐘加入玉米餅直至加熱完成。

小心地沿著包裝頂部折痕切開，讓蒸汽逸出。將牛排切成薄片。