用鋁箔或冷凍紙覆蓋一塊厚紙板，啞光面朝上，作為薑餅屋的底座。

從厚紙板或卡紙中剪出薑餅屋的模板；標記每片部件。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。塗油於3個無邊烤盤（或有邊烤盤的背面）。

在大而重的平底鍋中加入奶油、紅糖、糖蜜、黑玉米糖漿、檸檬皮、肉桂、肉豆蔻、薑、鹽和豆蔻，以中火加熱；攪拌直至融化，約5分鐘。

將麵粉過篩到一個大碗中。每次加入2杯到奶油混合物中，最後2杯用手揉合，形成溫暖且堅韌的麵團。

將麵團擀成1/8英寸厚在塗油的烤盤上。撒上面粉並切出形狀。

在350°F下烘烤至堅硬，小型件5-7分鐘，大型件12-15分鐘。

在烤盤上冷卻5-10分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻15-30分鐘。

在立式攪拌機中混合糖粉、蛋白、塔塔粉和白醋，攪拌7-10分鐘，直到糖霜閃亮且堅挺。