在大煎鍋中用中高溫加熱油。每次煎兩張玉米餅，直到堅挺但不脆，每面約30秒。放在紙巾上瀝乾。

將火調至中火，如有需要可再加油。打入雞蛋並煎至邊緣不透明，約1分鐘。蓋上鍋蓋，調低火力，再煮約4分鐘直至蛋白凝固。

將豆泥和奶油放入微波爐安全碗中。蓋上並以高火微波1分鐘間隔加熱直至熱透。