將烤箱預熱至425°F（220°C）。在烤盤上鋪上烘焙紙。

將莫扎里拉奶酪和奶油奶酪放入可微波的碗中，撒上杏仁粉。用紙巾蓋住碗並微波至奶酪起泡但未燒焦，約1分鐘。

均勻混合奶酪和杏仁粉，直到形成一團麵團。靜置冷卻約10分鐘。

將雞蛋加入混合物並重新揉成麵團球。

在兩張烘焙紙之間將麵團擀開至1/8英寸厚；越薄越脆。切成1英寸的小方塊，將小方塊放在準備好的烤盤上。